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La collaborazione con Simone Cantafio, lo chef della Stüa de Michil a Corvara in Badia

Dagli incontri nascono idee, dalle idee nascono nuove collaborazioni e nuovi prodotti.    Abbiamo conosciuto lo chef Simone Cantafio de "La Stüa de Michil" facente parte del complesso dell'Hotel La Perla a Corvara in Badia ed abbiamo, assieme, studiato un prodotto che fosse in linea con le sue esigenze.  Da subito abbiamo notato di avere due cose in comune: cura nella selezione dei fornitori e grande attenzione alle materie prime e così è nato un filone totalmente personalizzato. 

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IL PANE DI FILIERA: IL NUOVO SENSO DEL PANE

Il pane di filiera è una nuova tappa di un viaggio in continua evoluzione. Nasciamo nel 1926 e dal 2004 produciamo pane a lievitazione naturale. Solo grazie al confronto con persone meravigliose abbiamo capito l'importanza dell'agricoltura e da allora ci prendiamo cura della fertilità del suolo.

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